Guarnición sencilla y sabrosa:
Las papas pequeñas o trozos se hierven unos 15 minutos, se saltean en sartén con las rajas de pimiento morrón (rojo) en mantequilla con sal, pimienta y pesto sazonador (albahaca, ajo en trozo y hojas de perejil).
Todo es sencillo de conseguir en el super, salvo el pesto, pero bien puede remplazarse por alguno o varios de sus ingredientes.
miércoles, 6 de mayo de 2009
Ensalada de lechugas con naranja
Esta ensalada la acompañé con el rib eye con jengibre. Únicamente busqué en el refri y encontré esto.
-Lechuga (italiana, pero bien pudo ser otra)
-Naranjas
-Uvas rojas
La preparé así: vinagre (de vino blanco), aceite de oliva, poco de sal y pimienta, y un sazonador de ensaladas (albahaca, orégano, salvia).
En la primavera la narajan es muy barata y, a demás de su color distinto en las ensaladas, es fresca y hace buena convinación con la lechuga.
-Lechuga (italiana, pero bien pudo ser otra)
-Naranjas
-Uvas rojas
La preparé así: vinagre (de vino blanco), aceite de oliva, poco de sal y pimienta, y un sazonador de ensaladas (albahaca, orégano, salvia).
En la primavera la narajan es muy barata y, a demás de su color distinto en las ensaladas, es fresca y hace buena convinación con la lechuga.
Rib eye con jengibre y salvia, papas y pimiento
Hoy no fui al super pero encontré esto en la cocina.
El filete lo condimenté con:
-Sal
-Pimienta negra
-Jengibre molido
-Salvia estregada
Después lo mariné (al rededor de 20 minutos) en una mezcla de:
-Vinagre (en menor proporción que la salsa)
-Salsa inglesa
-Aceite de oliva
Lo asé, pero bien pudo ser frito o a la plancha. A termino medio me quedó muy aceptable. El jengibre le da un sabor muy agradable y diferente.
La guarnición fue de rajas de pimiento morrón rojo papas pre-hervidas salteadas en mantequilla, pimienta, sal y pesto sazonador (albahaca, ajo en trozo y hojas de perejil).
Lo recomiendo...
El filete lo condimenté con:
-Sal
-Pimienta negra
-Jengibre molido
-Salvia estregada
Después lo mariné (al rededor de 20 minutos) en una mezcla de:
-Vinagre (en menor proporción que la salsa)
-Salsa inglesa
-Aceite de oliva
Lo asé, pero bien pudo ser frito o a la plancha. A termino medio me quedó muy aceptable. El jengibre le da un sabor muy agradable y diferente.
La guarnición fue de rajas de pimiento morrón rojo papas pre-hervidas salteadas en mantequilla, pimienta, sal y pesto sazonador (albahaca, ajo en trozo y hojas de perejil).
Lo recomiendo...
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Bienvenidos, este será un espacio para compartir recetas sencillas y sabrosas.
Tonatiuh Damian
Tonatiuh Damian
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